Heute ist Veggietag! Ein Tag ohne Fleisch - Rezept

Heute gibt es: Bunte Paprikaquiche

Zutaten (12 Stücke):

 

250 g Mehl

125 g kalte Butter

5 Eier

1 TL Backpulver

Salz

je 1 gelbe, grüne und rote Paprika

1 Zwiebel

150 ml Milch

150 g Frischkäse

Pfeffer

1 TL gehackter Majoran

1 Prise Muskatnuss

50 g geriebener Käse

Zubereitung:

 

  • Mehl, 120 g Butter, 2 Eier, Backpulver und 1/2–1 Teelöffel Salz schnell zu einem Mürbeteig verkneten. In Folie gewickelt ca. 1 Stunde kalt stellen.
  • Paprika in feine Streifen schneiden. Zwiebel abziehen und in Streifen schneiden. Restliche Eier mit Milch und Frischkäse verrühren und mit Salz, Pfeffer, Majoran und Muskatnuss würzen.
  • Tarteform (Ø 28) mit restlicher Butter fetten und mit dem Mürbeteig auskleiden. Paprika-und Zwiebelstreifen auf dem Boden verteilen. Eiermasse über die Quiche gießen und mit Käse bestreuen.
  • Quiche im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad (Gas: Stufe 4, Umluft: 180 Grad) auf mittlerer Schiene ca. 30–40 Minuten backen und servieren.

Quelle: Kaufland.de

 

Guten Appetit!

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