Heute ist Veggietag! Ein Tag ohne Fleisch - Rezept

Heute gibt es: Makkaroni mit roten Linsen in Zitronensahne

Zutaten:

 

  • 400 g Makkaroni
  • Salz, Pfeffer
  • 1 Bio-Zitrone
  • 1 Zwiebel
  • 5–6 Stiele Zitronenmelisse
  • 1 EL Butter
  • 150 g rote Linsen
  • 100 ml Milch
  • 300 g Schlagsahne

 

Zubereitung:

 

  1. Nudeln in 3–4 l kochendem Salzwasser (ca. 1 TL Salz pro Liter) nach Packungsanweisung garen.
  2. Inzwischen Zitrone heiß waschen, trocken reiben und die Schale mit einem Zestenreißer in dünnen Streifen abziehen. Zitrone halbieren und auspressen. Zwiebel schälen, fein würfeln. Melisse waschen, trocken schütteln, Blättchen von den Stielen zupfen und in Streifen schneiden.
  3. Butter erhitzen. Zwiebel darin ca. 6 Minuten andünsten. Linsen zur Zwiebel geben und kurz mitdünsten. Linsen mit Milch und Sahne ablöschen, aufkochen und ca. 3 Minuten köcheln.
  4. Nudeln abgießen, abtropfen lassen und zurück in den Topf geben. Linsen mit Zitronenzesten, Zitronensaft und Melisse mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Linsenmix zu den Nudeln geben und unterheben. Nochmals abschmecken und anrichten.

 

Rezeptquelle: lecker.de

 

Ich wünsche einen guten Appetit!


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Kommentare: 3
  • #1

    Traumfaenger71 (Donnerstag, 28 November 2013 10:25)


    Dann wünsche ich guten Appetit!!

    LG Traumfaenger71

  • #2

    maras-welt (Donnerstag, 28 November 2013 10:25)


    Dito :-)))

  • #3

    MariaAnders (Donnerstag, 28 November 2013 15:11)

    Sieht voll lecker aus. Rote Linsen sind zur Zeit auch unser Renner.